Conseils personnalisés
Domaine viticole Elias Haidl
Elias Haidl ayant grandi dans une cave, son choix de carrière a été décidé très tôt. Après sa formation à l'école vitivinicole et fruitière de Krems an der Donau, il a acquis de l'expérience dans l'un des domaines viticoles les plus renommés du sud du Weinviertel. Mais le désir de se réaliser et d'avoir sa propre cave augmentait chaque jour. C'est ainsi qu'est née la collaboration avec le vigneron biologique Franz Schneider à Großriedenthal en 2019. Ensemble, ils gèrent près de 10 hectares de vignobles à Großriedenthal et dans les communes voisines. L’objectif : de grands vins agréables à boire longtemps et qui reflètent dans le verre leur variété et leur origine. Cependant, donner plus aux vignes qu’ils ne leur en retirent. Les objectifs de qualité ne peuvent être atteints que si l'ensemble de l'écosystème « Weingarten » fonctionne à 100 %.