Petit Verdot 2013 BIO

MARTIN BENZ ÜBER:

Petit Verdot 2013 BIO

Benz: Le vin scintille de rouge dans le verre, avec des nuances violettes. Arômes balsamiques intenses, eucalyptus, encens et iode. Goût frais, intense et puissant de lavande, de chocolat et de laurier. Très volumineux en finale. "Notre culture viticole suit des pratiques écologiques et biodynamiques. Elles soutiennent un environnement équilibré, riche et diversifié", explique Friedrich Schatz. Le sol est alimenté en nutriments via le cycle naturel, c'est-à-dire que le bois de vigne ainsi que les résidus de marcs et de levures sont restitués au vignoble via un compost biodynamique. La principale perte de nutriments est compensée par l'épandage de compost d'une part et d'engrais vert d'autre part. Le rendement est limité par un travail manuel laborieux. Interventions fréquentes sur les boutures vertes pour obtenir une paroi foliaire lâche et bien divisée. Cela augmente la qualité des raisins et a en même temps un fort effet préventif contre d'éventuelles infestations fongiques et pathologiques. La protection des plantes s'effectue exclusivement par des moyens écologiques et biodynamiques. ES-ECO-001-AN