Amarone Della Valpolicella Classico 2018 D.O.C.G.
Land: Italien
Region: Valpolicella, Venetien
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Inhalt: 0.75 L
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70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara.
Nur die besten Trauben werden zur Herstellung von Amarone verwendet. Die Trauben werden auf Holzkisten zu je 6 kg gelegt. Die Trockenzeit dauert bis Ende Januar an. Während dieser verlieren die Trauben etwa 40 % ihres Gewichts an Wasser und durchlaufen einige chemisch-physiologische Umwandlungen, die dem Wein ein einzigartiges Bouquet und eine bemerkenswerte Konzentration verleihen. Amarone ist nicht nur ein Wein der Technik, sondern auch das Ergebnis strenger Arbeit im Weinberg und einer geduldigen und sorgfältigen Reifung, die mindestens zwei Jahre nach Abschluss der Gärung dauert.
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Analyse: Alkohol: 15,5% Vol. | TA: 5,95 g/l | RS: k.A g/l
Abfüller: SOC. AGR. MONTE CASTELON Di Tommasi Silvano e Maurizio s.s. | Via Caio Mario 9 | 37020 Marano di Valpolicella | Verona | Italien
Inverkehrbringer: SOC. AGR. MONTE CASTELON Di Tommasi Silvano e Maurizio s.s. | Via Caio Mario 9 | 37020 Marano di Valpolicella | Verona | Italien
Allergene: enthält Sulfite
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